علی مع الحق والحق مع علی
نام: على (نام آن حضرت به عنوان علىّ مرتضى به ترتیب حروف أبجد: 110، 1450 مى‌باشد.) " سَلام اللهِ

علیهِ یَوم وُلِدَ، وَ یَوم استُشهدَ و یَوم یُبعثُ حیّا. "

كنیه: ابوتراب، ابو الائمّه، ابوالحسن و ... .

لقب: امیرالمؤمنین، یعسوب الدّین، یعسوب المؤمنین، قائد الغرُّ المحجَّلین، امام المتّقین، سیّد الاوصیاء،

اسدالله، مرتضى، حیدر، أَنزع، قَضْم، وصىّ، ولىّ و ... .

پدر: عمران عبدمناف معروف به ابوطالب.

مادر: فاطمه بنت اسد، نوه هاشم، اولین زن هاشمیه‌اى كه با مرد هاشمى، ابوطالب ازدواج كرد؛ و چون در

پرورش حضرت رسول دخالت داشت، حضرت او را به

عنوان مادر خطاب مى‌نمود.

نسبت امام على بن ابى طالب، با سى واسطه همانند رسول گرامى اسلام، به حضرت آدم صلوات الله

علیهم مى‌رسد.

نقش انگشتر: حضرت داراى چهار انگشتر بوده است، كه بر هر كدام نقش مخصوصى حكّ شده بود.

دربان آن حضرت را سلمان فارسى و قنبر نام برده‌اند.

اولین كسى كه به نبوت حضرت رسول صلی الله علیه و آله آورد، على علیه السلام بود، كه در سن هفت

سالگى با آن حضرت نماز جماعت خواند.

آن بزرگوار در تمام جنگ‌هاى زمان حضرت رسول غیر از جنگ تبوك، مشاركت داشت و بیشترین پیروزى‌ها به

دست برومند و تواناى آن حضرت نصیب اسلام و

مسلمین گردید.

طبق نقل ابن عساكر: جنگ بدر توسط امام على علیه السلام در سن 20 سالگى به نفع اسلام و مسلمین

به پایان رسید و نیز مكه توسط حضرتش در سن 28

سالگى فتح گردید.

پس از رحلت حضرت رسول صلّى الله علیه و آله جنگ‌هائى بر علیه اسلام و بر علیه آن حضرت توسط

منافقین و مخالفین به وقوع پیوست، كه مهم‌ترین آنها سه
 
جنگ به نام‌هاى: جمل، صفّین و نهروان مى‌باشد.

جنگ جمل در ماه جمادی الثّانى، سال 36 هجرى قمرى، با ناكثین، به سركردگى عایشه، طلحه و زبیر،

اتفاق افتاد. [مطابق با آذر ماه، سال 35 شمسى.]

جنگ صفین در ماه ذى الحجه، سال 36 هجرى قمرى، با مارقین، به سركردگى معاویه، رخ داد. [مطابق با

خرداد ماه، سال 36 شمسى.]

جنگ نهروان در سال 38 هجرى قمرى [مطابق با اردیبهشت ماه، سال 37 شمسى.]، با قاسطین، به

سركردگى خوارج واقع شد؛ و ایشان حدود چهل هزار نفر

بودند، كه با نصایح حضرت دوازده هزار نفر آنها توبه كردند و فقط 9 نفرشان از معركه گریختند؛ و مابقى كشته

شدند و از مسلمین نیز تعداد 9 نفر شهید گشت.

و به طور كلى آن حضرت هفتاد و دو مرحله جنگ و مبارزه با مخالفان و دشمنان داشته است. [آمار مذكور

طبق جمع بندى صاحب كتاب ارشاد القلوب دیلمى،

صفحه 219 مى‌باشد.]

حضرت در مناسبت‌هاى مكرّر و مختلف، توسط پیغمبر اسلام صلى الله علیه و آله به عنوان اولین جانشین و

خلیفه تعیین و معرفى گردید.

و در نهایت، پس از حجّة الوداع، روز هیجدهم ذى الحجّة، سال نهم قمرى [مطابق با دهم فروردین ماه، سال

دهم شمسى.]، حضرت در محلى به نام غدیر خم

بین مكه و مدینه به طور رسمى مطرح و منصوب به ولایت و خلافت شد.

ولى به علت‌هایى، خلافت ظاهرى به دست دیگران افتاد، تا آن كه در سال 35 هجرى، پس از قتل عثمان

مردم با حضرت على علیه السلام بیعت كردند و این

بیعت پنج سال به طول انجامید.

امام على علیه السلام در تمام دوران عمر پر بركتش، بر جمیع علوم و فنون ظاهرى و باطنى آشنا و مسلط بود.

معجزات و كرامات بى شمارى از آن امام مظلوم، "چه در زمان حیات و چه پس از آن" واقع و صادر گردید، كه

اكثر دانشمندان شیعه و سنى و بلكه دانشمندان

دیگر مذاهب در كتاب‌هاى مختلف خود ذكر كرده‌اند.

آن حضرت در اجراى حقّ و عدالت و قانون، و طرفدارى و حمایت از مظلومان و محرومان، همچنین مبارزه با

بى‌ عدالتى و برخورد با ظالمان و چپاولگران، قاطع و

سختگیر بود.

و احادیث بسیارى در شأن و عظمت آن امام مظلوم وارد شده است.

در مدت عمر شریف حضرت بین محدّثین و مورّخین اختلاف است؛ ولى مشهور 63 سال گفته‌اند، كه 33 سال

 همزمان با پیغمبر اسلام صلّى الله علیه و آله 10

سال قبل از بعثت، 13 سال در مكه و 10 سال در مدینه بود و سى سال هم پس از رحلت آن حضرت با تحمل

 سختى‌ها و مصائب جانكاه به سر برد.

مدت امامت و خلافت واقعى آن امام علیه السلام، كه بلافاصله پس از رحلت حضرت رسول صلّى الله علیه و

آله شروع شد، سى سال به طول انجامید؛ و

خلافت ظاهرى و واقعى كه پس از قتل عثمان شروع گردید، تنها پنج سال بوده است.

در تعداد فرزندان آن حضرت نیز بین محدّثین و مورّخین اختلاف است، لیكن سیّد محسن امین [ أعیان

الشیعه: ج 1، ص 327. ] تعداد اولاد امام على علیه

السلام را 33 نفر پسر و دختر نام برده است.

شهادت و محلّ دفن: حضرت در سال چهلّم هجرى [مطابق با یازدهم بهمن ماه، سال 39 شمسى]، صبح

جمعه، نوزدهم ماه رمضان، در محراب عبادتِ مسجد

كوفه كه یكى از چهار مسجد معروف و عظیم القدر است توسّط عبدالرّحمن بن ملجم مرادى؛ و ترغیب زنى

به نام قطّامه، به وسیله شمشیر زهراگین ترور شد؛

و شب 21 همان ماه به فیض عُظْماى شهادت نایل گردید.

میسّر نگردد به كَس این سعادت به كعبه ولادت، به مسجد شهادت

به كعبه ولادت، به مسجد شهادت به كعبه ولادت، به مسجد شهادت

و پیكر مطهّر و مقدس آن حضرت در نجف اشرف، كنار حضرت آدم و نوح علیهم السلام دفن گردید؛ و قبر آن

حضرت توسط حضرت نوح علیه السلام تهیه و آماده

شده بود.

نماز آن حضرت چهار ركعت است: در هر ركعت پس از قرائت سوره حمد، پنجاه مرتبه سوره توحید خوانده

مى‌شود.

و بعد از سلام نماز، تسبیح حضرت فاطمه زهراء سلام الله علیها، گفته مى‌شود و سپس خواسته‌هاى

مشروع خود را از درگاه خداوند سبحان تقاضا نماید.



طبقه بندی: علــــــــیٌ مَعَ الحَــــــــــــــق والحَــــــــــــــق مَـــعَ علــــــــــــــــی (ع)، 
نگارش در تاریخ جمعه 19 خرداد 1391 توسط سیدعبداللطیف صُبــاح الموسوی | نظرات ()
الجزء الاول
كتاب العلم
باب فرض العلم ، ووجوب طلبه ، والحث علیه
قال علی (ع) : قلت أربعا أنزل الله تعالى تصدیقی بها فی كتابه ، قلت : المرء مخبوءٌ تحت لسانه فإذا تكلّم ظهر ، فأنزل الله تعالى :
{ ولتعرفنّهم فی لحن القول } .
قلت : فمن جهل شیئا عاداه ، فأنزل الله : { بل كذبوا بما لم یحیطوا بعلمه } .
وقلت : قدر أو قیمة كلّ امرئ ما یحسن ، فأنزل الله فی قصة طالوت :
{ إنّ الله اصطفاه علیكم وزاده بسطةً فی العلم والجسم } .
وقلت : القتل یقلّ القتل ، فأنزل الله : { ولكم فی القصاص حیوة یا أولی الألباب } . ص166
المصدر: أمالی الطوسی

قال الخلیل بن أحمد: أحثُّ كلمة على طلب علم ، قول علی بن أبی طالب (ع) : قدر كل امرئ ما یحسن . ص166
المصدر: أمالی الطوسی

قال رسول الله (ص) : أربع یلزمن كل ذی حجى وعقل من أمتی ، قیل : یا رسول الله !.. ما هن ؟.. قال : استماع العلم ، وحفظه ، ونشره عند أهله ، والعمل به . ص168
المصدر: نوادر الراوندی

قال الصادق (ع) : منهومان لا یشبعان : منهوم علم ، ومنهوم مال.ص168
المصدر: الخصال

قال السجاد (ع) : إنّ طالب العلم إذا خرج من منزله لم یضع رجله على رطبٍ ولا یابسٍ من الأرض ، إلا سبّحت له إلى الأرضین السابعة . ص168
المصدر: الخصال

قال رسول الله (ص) : خلّتان لا تجتمعان فی المنافق : فقهٌ فی الإسلام ، وحسن سمت فی الوجه . ص169
المصدر: أمالی الطوسی

قال الصادق (ع) : كان فیما وعظ لقمان ابنه أنه قال له : یا بنی !.. اجعل فی أیامك ولیالیك وساعاتك نصیبا لك فی طلب العلم ، فإنك لن تجد له تضییعاً مثل تركه . ص169
المصدر: أمالی الطوسی

قال الصادق (ع) : لست أحب أن أرى الشاب منكم إلا غادیاً فی حالین : إما عالماً أو متعلماً .. فإن لم یفعل فرّط ، فإن فرّط ضیّع ، فإن ضیّع أثم ، وإن أثم سكن النار والذی بعث محمدا بالحق . ص170
المصدر: أمالی الطوسی

قال أمیر المؤمنین (ع) : سمعت رسول الله (ص) یقول : طلب العلم فریضة على كلّ مسلم ، فاطلبوا العلم من مظانه ، واقتبسوه من أهله فإنّ تعلیمه لله حسنةٌ ، وطلبه عبادةٌ ، والمذاكرة به تسبیحٌ ، والعمل به جهادٌ ، وتعلیمه مَن لا یعلمه صدقةٌ ، وبذله لأهله قربةٌ إلى الله تعالى لأنه معالم الحلال والحرام ، ومنار سبل الجنة ، والمونس فی الوحشة ، والصاحب فی الغربة والوحدة ، والمحدِّث فی الخلوة ، والدلیل على السرّاء والضرّاء ، والسلاح على الأعداء ، والزین عند الأخلاّء .
یرفع الله به أقواما فیجعلهم فی الخیر قادةً تُقتبس آثارهم ، ویُهتدى بفعالهم ، ویُنتهى إلى رأیهم ، وترغب الملائكة فی خلّتهم ، وبأجنحتها تمسحهم ، وفی صلاتها تبارك علیهم ، یستغفر لهم كل رطبٍ ویابسٍ حتى حیتان البحر وهوامه ، وسباع البر وأنعامه .. إنّ العلم حیاة القلوب من الجهل ، وضیاء الأبصار من الظلمة ، وقوة الأبدان من الضعف ، یبلغ بالعبد منازل الأخیار ، ومجالس الأبرار ، والدرجات العلى فی الدنیا والآخرة ، الذكر فیه یعدل بالصیام ، ومدارسته بالقیام ، به یُطاع الرب ویُعبد ، وبه توصل الأرحام ، وبه یُعرف الحلال والحرام ، العلم امام العمل ، والعمل تابعه ، یلهمه السعداء ، ویحرمه الأشقیاء ، فطوبى لمن لم یحرمه الله منه حظه !.. ص171
المصدر: أمالی الطوسی
بیــان: هذه الأخبار تدل على وجوب طلب العلم ، ولا شك فی وجوب طلب القدر الضروری من معرفة الله وصفاته ، وسائر أصول الدین ، ومعرفة العبادات وشرائطها والمناهی ولو بالأخذ عن عالم عیناً ، والأشهر بین الأصحاب أنّ تحصیل أزید من ذلك : إما من الواجبات الكفائیة أو من المستحبات . ص173

قال علی (ع) : طالب العلم یشیّعه سبعون ألف ملك من مفرق السماء ، یقولون : صلّ على محمد وآل محمد . ص173
المصدر: بصائر الدرجات

قال الباقر (ع) : ما من عبدٍ یغدو فی طلب العلم أو یروح ، إلا خاض الرحمة ، وهتفت به الملائكة : مرحباً بزائر الله ، وسلك من الجنة مثل ذلك المسلك.
المصدر: ثواب الأعمال
بیــان: من زار العالم لله ، ولطلب العلم لوجه الله تعالى ، فكأنه زار الله. ص174

قال النبی (ص) : فقیهٌ واحدٌ أشدّ على إبلیس من ألف عابد . ص177
المصدر: الغوالی

قال النبی (ص) : مَن یُرد الله به خیراً یفقّهه فی الدین . ص177
المصدر: الغوالی

قال النبی (ص) : مَن خرج من بیته لیلتمس باباً من العلم لینتفع به ویعلّمه غیره ، كتب الله له بكلّ خطوةٍ عبادة ألف سنة صیامها وقیامها ، وحفّته الملائكة بأجنحتها ، وصلّى علیه طیور السماء ، وحیتان البحر ، ودواب البر ، وأنزله الله منزلة سبعین صدّیقا ، وكان خیراً له من أن كانت الدنیا كلها له فجعلها فی الآخرة . ص177
المصدر: الغوالی

سئل الصادق (ع) عن قوله تعالى : { فلله الحجة البالغة } ، فقال : إنّ الله تعالى یقول للعبد یوم القیامة : أكنت عالما ؟.. فإن قال : نعم ، قال له : أفلا عملت بما علمت ؟.. وإن قال : كنت جاهلا ، قال له : أفلا تعلّمت حتى تعمل ؟.. فیخصمه وذلك الحجة البالغة .ص 178
المصدر: مجالس المفید

قال أمیر المؤمنین (ع) : یا جابر !.. قوام هذه الدنیا بأربعة : عالمٌ یستعمل علمه ، وجاهلٌ لا یستنكف أن یتعلّم ، وغنیٌ جوادٌ بمعروفه ، وفقیرٌ لا یبیع آخرته بدنیا غیره ، ثم قال أمیر المؤمنین (ع) : فإذا كتم العالم العلم أهله ، وزها الجاهل فی تعلّم ما لابدّ منه ، وبخل الغنی بمعروفه ، وباع الفقیر دینه بدنیا غیره ، حلّ البلاء وعظم العقاب . ص178
المصدر: تفسیر الإمام العسكری

قال أمیر المؤمنین (ع) : الشاخص فی طلب العلم كالمجاهد فی سبیل الله ، إنّ طلب العلم فریضةٌ على كلّ مسلم ، وكم من مؤمن یخرج من منزله فی طلب العلم فلا یرجع إلا مغفورا . ص179
المصدر: روضة الواعظین

قال النبی (ص) : من تعلّم بابا من العلم - عمل به أو لم یعمل - كان أفضل من أن یصلی ألف ركعة تطوعاً . ص180
المصدر: روضة الواعظین

قال رسول الله (ص) : إنّ العبد إذا خرج فی طلب العلم ناداه الله عزّ وجلّ من فوق العرش : مرحبا بك یا عبدی !.. أتدری أی منزلة تطلب ؟.. وأی درجة تروم ؟.. تضاهی ملائكتی المقرّبین لتكون لهم قرینا ، لأُبلّغنّك مرادك ولأُوصلنّك بحاجتك ..
فقیل لعلی بن الحسین (ع) : ما معنى مضاهاة ملائكة الله عزّ وجلّ المقرّبین لیكون لهم قریناً ؟.. فقال (ع) : أما سمعت قول الله عزّ وجلّ :
{شهد الله أنه لا إله إلا هو والملائكة وأولوا العلم قائماً بالقسط لا إله إلا هو العزیز الحكیم } فبدأ بنفسه ، وثنّى بملائكته ، وثلّث بأُولی العلم الذین هم قرناء ملائكته ....الخبر .ص180
المصدر: أمالی الطوسی

قال رسول الله (ص) : مَن خرج یطلب باباً من علم لیردّ به باطلاً إلى حق أو ضلالةً إلى هدىً ، كان عمله ذلك كعبادة متعبّد أربعین عاما . ص182
المصدر: أمالی الطوسی

قال الصادق (ع) : كمال المؤمن فی ثلاث خصال : تفقّه فی دینه ، والصبر على النائبة ، والتقدیر فی المعیشة . ص182
المصدر: أمالی الطوسی

قال الباقر (ع) : قال أبو ذر - رض - فی خطبته : یا مبتغی العلم !.. لا تشغلك الدنیا ولا أهلٌ ولا مالٌ عن نفسك ، أنت یوم تفارقهم كضیف بتّ فیهم ثم غدوت عنهم إلى غیرهم ، الدنیا والآخرة كمنزل تحوّلت منه إلى غیره ، وما بین البعث والموت إلا كنومة نمتها ثم استیقظت عنها ، یا جاهل !.. تعلّم العلم ، فإنّ قلبا لیس فیه شیءٌ من العلم ، كالبیت الخراب الذی لا عامر له.ص182
المصدر: أمالی الطوسی

قال علی (ع) : إنّ هذه القلوب تملّ كما تملّ الأبدان ، فابتغوا لها طرائف الحكمة . ص182
المصدر: النهج

قال علی (ع) : إنّ أولى الناس بالأنبیاء أعلمهم بما جاؤوا به ، ثم تلا (ع) : { إنّ أولى الناس بإبراهیم للذین اتبعوه وهذا النبی والذین آمنوا } . ص183
المصدر: النهج

سئل علی (ع) عن الخیر ما هو ؟.. فقال : لیس الخیر أن یكثر مالك وولدك ، ولكنّ الخیر أن یكثر علمك ویعظم حلمك . ص183
المصدر: النهج

قال علی (ع) : كل وعاء یضیق بما جعل فیه إلا وعاء العلم ، فإنه یتّسع.ص183
المصدر: النهج

قال علی (ع) : مَن عُرف بالحكمة لحظته العیون بالوقار . ص183
المصدر: النهج

قال علی (ع) : المودة أشبك الأنساب ، والعلم أشرف الأحساب . ص183
المصدر: النهج

قال أمیر المؤمنین (ع) : الكلمة من الحكمة یسمعها الرجل ، فیقول أو یعمل بها خیرٌ من عبادة سنة . ص183
المصدر:

قال النبی (ص) : مَن طلب علماً فأدركه كتب الله له كفلین من الأجر ، ومَن طلب علماً فلم یدركه كتب الله له كفلاً من الأجر . ص184
المصدر: منیة المرید

قال النبی (ص) : مَن أحبّ أن ینظر إلى عتقاء الله من النار فلینظر إلى المتعلّمین ، فو الذی نفسی بیده ، ما من متعلّم یختلف إلى باب العالم إلا كتب الله له بكلّ قدم عبادة سنة ، وبنى الله بكل قدم مدینة فی الجنة ، ویمشی على الأرض وهی تستغفر له ، ویمسی ویصبح مغفورا له ، وشهدت الملائكة أنهم عتقاء الله من النار . ص184
المصدر: منیة المرید

قال النبی (ص) : مَن طلب العلم فهو كالصائم نهاره ، القائم لیله ، وإنّ باباً من العلم یتعلّمه الرجل خیرٌ له من أن یكون له أبو قبیس ذهباً ، فأنفقه فی سبیل الله . ص184
المصدر: منیة المرید

قال النبی (ص) : مَن جاءه الموت وهو یطلب العلم لیحیی به الإسلام ، كان بینه وبین الأنبیاء درجةٌ واحدةٌ فی الجنة . ص184
المصدر: منیة المرید

قال النبی (ص) : لئن یهدی الله بك رجلا واحدا ، خیرٌ من أن یكون لك حمر النعم . ص184
المصدر: منیة المرید

قال النبی (ص) : إنّ مثل ما بعثنی الله به من الهدى والعلم كمَثَل غیثٍ أصاب أرضا ، وكان منها طائفةٌ طیبةٌ فقبلت الماء ، فأنبتت الكلأ والعشب الكثیر ، وكان منها أجادب أمسكت الماء ، فنفع الله بها الناس وشربوا منها ، وسقوا وزرعوا ، وأصاب طائفة منها أخرى إنما هی قیعان لا تمسك ماءً ولا تنبت كلأً ، فذلك مثل من فقه فی دین الله ، وتفقّه ما بعثنی الله به ، فعلم وعلّم ، ومثل من لم یرفع بذلك رأساً ولم یقبل هدى الله الذی أُرسلت به . ص184
المصدر: منیة المرید

قال النبی (ص) : من غدا فی طلب العلم أظلّت علیه الملائكة ، وبورك له فی معیشته ، ولم ینقص من رزقه . ص184
المصدر: منیة المرید

قال النبی (ص) : أیما ناشٍ نشأ فی العلم والعبادة حتى یكبر ، أعطاه الله یوم القیامة ثواب اثنین وسبعین صدّیقا . ص185
المصدر: منیة المرید

قال النبی (ص) : من غدا إلى المسجد لا یرید إلا لیتعلّم خیرا أو لیعلّمه كان له أجر معتمر تام العمرة ، ومن راح إلى المسجد لا یرید إلا لیتعلّم خیرا أو لیعلّمه ، فله أجر حاجٍّ تامّ الحجّة . ص185
المصدر: منیة المرید

أتیت النبی (ص) وهو فی المسجد متكّىء على برد له أحمر فقلت له : یا رسول الله !.. إنی جئت أطلب العلم ، فقال :
مرحبا بطالب العلم ، إنّ طالب العلم لتحفّه الملائكة بأجنحتها ، ثم یركب بعضها بعضا حتى یبلغوا سماء الدنیا من محبّتهم لما یطلب . ص185
المصدر: منیة المرید

قال أمیر المؤمنین (ع) : كفى بالعلم شرفا أن یدّعیه مَن لا یحسنه ، ویفرح إذا نُسب إلیه ، وكفى بالجهل ذمّاً یبرأ منه من هو فیه . ص185
المصدر: منیة المرید

قال أمیر المؤمنین (ع) : العلم أفضل من المال بسبعة :الأول : أنه میراث الأنبیاء والمال میراث الفراعنة .
الثانی : العلم لا ینقص بالنفقة والمال ینقص بها .
الثالث : یحتاج المال إلى الحافظ والعلم یحفظ صاحبه .
الرابع : العلم یدخل فی الكفن ویبقى المال .
الخامس : المال یحصل للمؤمن والكافر والعلم لا یحصل إلا للمؤمن خاصة . السادس : جمیع الناس یحتاجون إلى صاحب العلم فی أمر دینهم ، ولا یحتاجون إلى صاحب المال .
السابع : العلم یقوّی الرجل على المرور على الصراط والمال یمنعه . ص185
المصدر: منیة المرید

قال زین العابدین (ع) : لو یعلم الناس ما فی طلب العلم لطلبوه ولو بسفك المهج ، وخوض اللّجج ، إنّ الله تعالى أوحى إلى دانیال :
أنّ أمقت عبیدی إلیّ الجاهل المستخفّ بحقّ أهل العلم ، التارك للإقتداء بهم ، وأنّ أحبّ عبادی عندی التقی الطالب للثواب الجزیل ، اللازم للعلماء ، التابع للحكماء ، القابل عن الحكماء . ص186
المصدر: منیة المرید

قال رسول الله (ص) :من سلك طریقا یطلب فیه علما سلك الله به طریقا الى الجنة.. وان الملائكة لتضع اجنحتها لطالب العلم رضا به ، وانه لیستغفر لطالب العلم من فی السماء ومن فی الارض حتى الحوت فی البحر ، وفضل العالم على العابد كفضل القمر على سائر النجوم لیلة البدر .. وان العلماء ورثة الانبیاء ، ان الانبیاء ام یورّثوا دینارا ولا درهما ولكن ورثوا العلم ، فمن اخذ منه اخذ بحظ وافر .ص164
المصدر: امالی الصدوق



طبقه بندی: حکایات + احادیث+ واخبار متفرقة، 
نگارش در تاریخ چهارشنبه 19 مرداد 1390 توسط سیدعبداللطیف صُبــاح الموسوی | نظرات ()
إن عملیة الحفاظ على
الوزن بعد إنقاصه لا تقل
المهمة أصعب على الراغبات فی الحفاظ على الرشاقة واللیاقة البدنیة بصورة دائمة
وهـذه نصائح تساعد فی الحفاظ علی الوزن

1- عند تناولك العصائر تجنبی إضافة السكر، وإذا كانت المشروبات تحتاج للتحلیة یمكن استعمال بدائل السكر كالسكارین والدایت سویت.




2- إذا أردتی تناول أی نوع من الحلویات أو الفواكه من الأفضل أن یكون بعد الوجبة الرئیسیة بثلاث ساعات على الأقل حتى یتم الهضم الجید لما تتناولیه من طعام قبل تناول الحلویات.




3- راقبی وزنك دائماً ولكن لا تجعلیه یقلقك، كذلك یجب علیك وزن جسمك مرة كل أسبوع بالمیزان نفسه وبالملابس نفسها وفى الوقت نفسه من الیوم.




4- احتفظی دائماً فی منزلك بمواد لتحضیر الطعام المتوازن "فاكهة، خضار، مشتقات الحلیب الخالی من الدسم، الزیت، الزیتون، والسمك" حتى لا تلجئی إلى الطعام الدسم.




5- احذری الدهون، خاصة اللحوم الدهنیة كلحم الخروف، لأنه أكثر اللحوم ارتفاعاً فی السعرات الحراریة، كذلك علیك تقلیص كمیة اللحوم المتناولة على حساب الأسماك فهی أفید لغناها بالفسفور، إضافة إلى أنها قلیلة السعرات الحراریة.



6- علیك بالإكثار من الألیاف فإنها تسهل التخلص من رواسب الجسم وهى متوفرة فی الخضراوات الجافة والطازجة.




7- یجب عدم تناول اللحوم مرة واحدة فی الیوم وعدم تناول أكثر من نوع من أنواع الأطعمة المكثفة فی الوجبة الواحدة، والأطعمة المكثفة هی جمیع أنواع الأغذیة ما عدا الفواكه والخضراوات الطازجة.




8- یجب عدم خلط الأغذیة المختلفة معاً، بمعنى عدم خلط طعام نشوى بآخر بروتینی، وعدم دمج نوعین من البروتین مختلفی الطابع كاللحم والبیض ومنتجات الألبان، بل یجب تناول كل نوع على حدة.




9- علیك بتقسیم وجبات الیوم الواحد إلى أربع وجبات، ویفضل أن یتم تقسیم وجبة الغداء إلى وجبتین وعدم تناول الطعام بشراهة مرة واحدة، فقد أثبتت الأبحاث أن تعدد الوجبات من شأنه المساعدة على ضبط الوزن، لأن الجسم ینفق بعد كل وجبة غذائیة عدداً من الوحدات الحراریة اللازمة لهضم كل وجبة تبلغ فی المتوسط حوالی 10 % تقریباً من جملة الوحدات الحراریة المستهلكة، كما أن تناول الطعام بلا شراهة یسبب تعدد الوجبات الغذائیة یجعل الجسم یستهلك الوحدات الحراریة مباشرة دون اختزانها، حیث ثبت أن اكتفاء الإنسان بوجبة غذائیة واحدة یجعل الجسم یعتاد على اقتصاد حوالی من 70 إلى 100 سعر حراری یومیاً، ویختزن حوالی 15 جراماً من الأنسجة الدهنیة أی تسبب زیادة شهریة فی الوزن حوالی نصف كیلوجرام


الله الله بالتقییم والردور





طبقه بندی: آشپزخانه ایرانی + خلیجی ( المطبـخ الایرانی + الخلیجـــی )، 
نگارش در تاریخ یکشنبه 16 مرداد 1390 توسط سیدعبداللطیف صُبــاح الموسوی | نظرات ()
السلام علیكم ورحمة الله وبركاته شخباركم بنات شباب عساكم بخیر وعافیة الیوم حبیت اقدم لكم مجموعة اطباق اتمنى تعجبكم ان شاء الله بسم ...




المقــــــــــادیر




ـ كوب خضار مشكل "بازیلاء ، جزر، ذرة, فاصولیا".

ـ 3 أكواب أرز بسمتی.

ـ بیضة.

ـ فنجان صغیر زیت زیتون.

ـ فلفل أحمر وأخضر حسب الرغبة .

ـ صدور دجاج.

ـ ملعقة كبیرة كاری أو بهارات.

ـ فنجان صغیر دبس رمان.

ـ زبیب حسب الرغبة.



ـ قطعی الدجاج قطع صغیرة و تتبل بالكاری .

ـ یسلق الأرز، ثم یصفى من الماء.

ـ یقلی البیض ویفتت ، ثم یضاف إلیه الأرز ویحرك سویاً، ثم نضیف إلیه الخضار المشكلة و دبس الرمان.

ـ یوضع المزیج على نار هادئة ویحرك، ثم یوضع بطبق التقدیم.

ـ بعد الانتهاء من الأرز یقلی الدجاج، ویضاف إلیه قطع الفلفل ویقلى معاً، ثم یضاف إلیهم الزبیب، الملح، والبهارات حسب الرغبة و یقدم ساخن.


المصدر  منتدیات الخلیج -

------------------


طریقة صینیة الرز بالخضار

المقــــــــادیر

صحن صدور دجاج بدون جلد اوعظم تقطعیه الى قطع صغیرة
3 حبات بطاطس مقطعة مربعات ومقلیة فی الزیت
حبتین جزر مقطعة مكعبات ومقلیة
حبتین كوسا ومقطعة مكعبات ومقلیة واذا ماتحبی الكوسا ممكن تستغنی عنها
3حبات فلفل رومی ومقطع مكعبات ومقلی فی الزیت
بصلة مقطعة صغیرة + فص ثوم مهروس
حبة بندورة مقطعة صغیر
كوب صغیر بقدونس مفروم + مكعب ماجی + بهارات مطحونة على حسب رغبتك
ضعی فی القدر الدجاج المقطع وقلبیه الى ان یبیض لونه ثم حطی فوقه البصل والثوم والماجی وقلبیه وغطی القدر وكل شوی افتحی الغطا وقلبی الى ان یجف ماء الدجاج ثم ضعی البندورة وقلبی شوی ثم ضعی بقیة المقادیر السابقة خلیها شوی ثم طفی عنها النار .
مقادیر ب) : كاستین ونصف رز منقوع فی ماء حار سابقا + نصف باكو زبدة او 4 ملاعق سمن فارم + ملح + ماء حار
ضعی فی قدر اخر نصف باكو زبدة او ملعقتین سمن فارم وضعیه على النار ثم ضعی الرز والملح والماء واتركیها تطبخ الى ان یستوی الرز
جیبی صینیة مستطیلة وافردی نصف كمیة الرز فیها ثم ضعی الحشوة الی فی (أ) ومن ثم ضعی كمیة الرز المتبقیة فوق الحشوة .
للتغطیة : علبتین قشطة + كاس جبن سائل كرافت كبیر اخلطیها مع بعض ثم افردیها على وجه الصینیة
ودخلیها الفرن من اسفل الى ان تحمر الاطراف ثم شغلی الفرن من الاعلى الى ان یحمر الوجه ثم
اخرجیها من الفرن وقطعیها مربعات ثم قدمیها وبالهناء والعافیة


المصدر: منتدیات الخلیج

-------------------

الكبسة الكویتیة بالدجاج, طریقة الكبسة الكویتیة

الطریقة:

1-تضیفین المقادیر رقم 1-2-3 فی قدر وتضعینه على النار حتى

تستوی الدجاجة ولا تنسین ازالة الطبقة البیضاء بین وقت لآخر


2-تصفین ماء الدجاج من المكوناته وتضعینه فی القدر مرة اخرى

الى ان یغلی تضیفین علیه الرز ویكون ارتفاع الماء بحدود بوصة او

بوصتین ، ویترك لیشرب الرز الماء ثم نضیف علیه خلیط الزعفران

،ونتركه على نار هادئة جدا لمدة 1/2ساعة.

لعمل الحشو :

نضع البصل فی مقلاة لنحمره بدون زیت بتحریكه الى ان تصبح لون

المقلاة احمر نضیف بعض قطرات الماء لیاخذ البصل اللون الاحمر

وهكذا حتى یذبل نضیف بعدها البهارات البودرة والكاجو والقلیل

من الزیت ونخلطهم جیدا ثم نضیفه على الرز .


اخر خطوة هی قلى الدجاجة بان نسخن الزیت لیصبح حار ونرش

على الدجاجة القرفة البودرة ونغطیها جیدا به، ثم نقلیه الى ان تحمر

نضعها فوق الرز ، ونصب الزیت المحمر به الدجاج فوق الرز .


اهی متعبة شوی لكن لذیذة جدا

وان شالله تعجبكم
ونسألكم الدعاء










طبقه بندی: آشپزخانه ایرانی + خلیجی ( المطبـخ الایرانی + الخلیجـــی )، 
نگارش در تاریخ یکشنبه 16 مرداد 1390 توسط سیدعبداللطیف صُبــاح الموسوی | نظرات ()
مواد لازم
پیاز 2 عدد – سیر 3 حبه – مرغ (ران) 2 عدد – زیتون حلقه شده 2/1 پ – گوجه خرد شده 4/1 پ – جعفری و گشنیز خرد شده 4/1 پ – سماق 6 ق غ – بایریكا 1 ق غ – دارچین 1 ق غ – پودر رازیانه 1 ق غ – زعفران 1 ق غ – نمك و فلفل قرمز به میزان لازم
چگونگی تهیه
مرغ را داخل تمام ادویه جات به غیر از زعفران قرار داده و داخل تابه سرخ كنیم پیاز را داخل همان تابه سرخ كنید و آب را روی مرغ ریخته و بگذارید مرغ كمی جا بیفتد. در آخر زعفران را داخل آب جوش حل كرده و یك قاشق را روی مرغ ریخته و بگذارید جا بیفتد. داخل تابه ای جداگانه پیاز و گوجه و سیر را سرخ كنید زیتون را اضافه كنید و همراه با سبزی، نمك و فلفل زده و در ظرف كشیده و همراه با مرغ سرو كنید.
--------------------------------------
خوراک بلدرچین و سس لیمو
مواد لازم
بلدرچین 4 عدد
نمک 8/1 قاشق چایخوری
تره فرنگی 2 عدد خرد شده
قارچ 200 گرم خرد شده
آویش 2/1 قاشق چایخوری
کره 60 گرم
سرکه خرما 4/1 پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس:
آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
آرد ذرت 2 قاشق چایخوری
آب گوشت 4/1 پیمانه
رنده پوست لیمو ترش 2/1 قاشق چایخوری
چگونگی تهیه
ابتدا بلدرچین ها را از قسمت ستون فقرات برش داده و ستون فقرات را در می آوریم و بلدرچین را از قسمت سینه روی سطح کار گذاشته و فشار داده و استخوان را شکسته تا صاف شود بعد نمک زده و زعفران را با برس رویش زده و کنار می گذاریم. کره را در تابه داغ کرده و تره فرنگی را تفت داده و سپس قارچ را اضافه و تفت داده به گونه ای که آبدار باشد بعد سرکه و خرما و نمک و فلفل و آویشن را اضافه و کف ظرف پیرکس را چرب و مواد را داخل آن ریخته و بلدرچین ها را رویش چیده و در فر 75 درجه سانتیگراد 45 دقیقه می گذاریم. بعد سس را درست کرده آرد ذرت را با آب گوشت مخلوط حرارت می دهیم بعد آب لیمو و رنده پوست لیمو را اضافه و بهم می زنیم تا نسبتا" غلیظ شود روی بلدرچین داده و سرو می کنیم.
------------------------------
خوراک ترش گیلانی
مواد لازم
گوشت گوسالهیک کیلو
گردوی نیم سائیده 125 گرم
سبزی معطر ( گشنیز – جعفری – چوچاق ) قاشق سوپخوری
رب انار یا آب انار قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
چگونگی تهیه
گوشت ها را پس از شستشو قطعه کنید. گردوی های نیم سائیده را با رب انار و سبزی معطر خرد شده و فلفل مخلوط کنید وبه گوشت اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه استراحت دهید. گوشت را سیخ کرده کباب کنید در آخر فلفل را اضافه کنید. غذا آماده سرو است.
--------------------------
خوراک رز بادمجان
مواد لازم
بادمجان 6 عدد گوشت چرخ کرده 500 گ پیاز بزرگ 1 عدد تخم مرغ 1 عدد مغز نان باگت 1 عدد شیر 2/1 پ رب گوجه فرنگی 2 ق سوپخوری دارچین 2/1 ق چ جعفری خرد شده 2 ق چ سیر 4 حبه زنجبیل تازه یک تکه کوچک نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم روغن مایع بمیزان لازم
چگونگی تهیه
بادمجانها را بعد از شستن از وسط دو نصف کرده نمک پاشیده نیم ساعت بماند بعد دور بادمجانها را با چاقو یک برش می دهیم بطوریکه سوراخ نشود و آنها را خشک کرده و در آرد غلطانده و در روغن سرخ می کنیم ( هر دو طرف ) مغز آنرا در می آوریم و خرد می کنیم پیاز را خرد کرده در تابه ریخته آب آن که جمع شد به رنگ طلایی رسید کمی روغن ریخته سیر خرد شده و زنجبیل رنده شده را ریخته و بعد گوشت را اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا آب گوشت کشیده شود رب گوجه فرنگی را اضافه کرده کمی تفت داده نمک و فلفل و زردچوبه را ریخته و مغز نان باگت را در شیر حل کرده به مایه اضافهمی کنیم و بادمجانهای خرد شده را هم می افزائیم و تمام مواد را مخلوط کرده از روی حرارت برداشته جعفری ریز شده و تخم مرغ زده شده را داخل مایهمی ریزیم و بادمجانهای سرخ شده را داخل یک ظرف نسوز از رو گذاشته که قسمت پوست سیاه به پشت قرار بگیرد و دور تا دور ظرف گذاشته و مایه گوشتی آماده رادرون آن ریخته و بادمجانها را روی گوشت آورده تا تمام آن را بگیرد و در فر 400 درجه بمدت 1 ساعت می پزیم و بعد دور آن را با کاهو و گوجه تزئین می کنیم .
--------------------------
خوراک سبزیجات
مواد لازم
کرفس 3 ساقه
تره فرنگی4 ساقه
هویج 2 عدد
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه ای رنگی 1 عدد
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
آرد ذرت 1/5 قاشق غذاخوری
زرد چوبه به میزان لازم
روغن ذرت مقداری
لیمو ترش تازه یک عدد
چگونگی تهیه
ابتدا کرفس و تره فرنگی را بصورت خلال برش می زنید می شوئید کنار می گذارید . هویج را پوست گرفته همراه پیاز خلال زده کمی تفت می دهید که نرم و سبک شود.
فلفل دلمه ای را بصورت خلال خرد می کنید تمام این سبزیجات را همراه با روغن ذرت تفت دهید که کمی سبک شوند. در مقداری آب سرد آرد ذرت را حل کرده نمک و زرد چوبه و فلفل اضافه می کنید کمی لیمو ترش و زعفران اضافه کنید که مزه دار شود بعد از اینکه سبزیجات تفت خورد رب را داخل سبزیجات کمی تفت می دهید که غذا خوش رنگ شود و بعد سس سفید را اضافه می کنید مقداری آب داخل خوراک بریزید در ظرف را گذاشته اجازه دهید حدود 20 دقیقه سبزیجات بپزد و بعد غذا آماده سرو است.
این خوراک را می توانید با نان میل کنید.
------------------------------
خوراک سینه مرغ
مواد لازم
سینه مرغ 2 تکه – کره 30 گرم – زنجبیل به مقدار لازم – آب پرتغال 1 فنجان – آناناس 100 گرم – شیر نارگیل 1 فنجان – نمک و فلفل به مقدار لازم – بادام هندی به مقدار لازم
چگونگی تهیه
سینه مرغ سرخ شده را با کره سرخ می کنیم . شیر نارگیل را اضافه کرده و صبر می کنیم که کمی غلیظ شود . سپس آب پرتغال ، بادام هندی و زنجبیل را نیز اضافه می کنیم . نمک و فلفل و چیلی قرمز تازه در انتهای کار به خوراک اضافه می شود . این خوراک را با برنج می توان صرف کرد .

 خوب دوستان امیدوارم استفاده كنید

ایمیل من seyed.sobah@gmail.com
وهمراهم 00989368782162
لازم بذكراست دو صفــــر نودوهشت كد ایران است
عزیزانی كه از داخل ایران تماس میگیرند میتونند با شماره
09368782162 تماس بگیرند، ضمنا اگر شماره رو با كد كشوری هم تماس بگیرید
هیچ فرقی از نظر هزینه تأثیــری ندارد

التماس دعاء









طبقه بندی: آشپزخانه ایرانی + خلیجی ( المطبـخ الایرانی + الخلیجـــی )، 
نگارش در تاریخ یکشنبه 16 مرداد 1390 توسط سیدعبداللطیف صُبــاح الموسوی | نظرات ()
حلیم بادمجان
مواد لازم
بادمجان 2 کیلو – گوشت گردن 1 کیلو – برنج 200 گرم – کشک سائیده 2 تا 3 لیوان – روغن 350 گرم – پیاز سرخ شده 3 عدد – نمک ، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم – نعنا داغ و ریحان بنفش و گردوی خرد شده و زعفران برای تزیین
چگونگی تهیه
ابتدا گوشت را با پیاز می گذاریم پخته شود و بادمجانها را پوست کنده سپس تفت می دهیم و می گذاریم پخته شود سپس مقداری از پیاز داغ را بر می داریم با گوشت که از استخوان در آمده می کوبیم 0 بادمجان را آرام آرام اضافه کرده بعد برنج و سپس کشک را اضافه و روی حرارت می گذاریم تا جا بیافتد 0 نکته : مقدار کشک بستگی به مزه و سفت بودن آن دارد 0
----------------------------------
حلیم بادمجان رژیمی

مواد لازم
بادمجان 3 عدد
سویا 200 گرم
عدس 200 گرم
شیر یک لیوان
پیاز داغ یک قاشق غذاخوری
نعناع خشک یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم
کشک به میزان لازم
زعفران یک قاشق چایخوری
چگونگی تهیه
بادمجانها را کبابی کنید سپس پوست آنرا بکنید ، عدس را بپزید ، سویا را از شب قبل در یک لیوان شیر حل کنیئ تا بوی سویا گرفته شود. یک عدد پیاز را در فرطلایی کنید. بادمجانها را ریز کنید و به همراه سویا و عدس بگذارید کاملا" بپزد ، نیم ساعت قبل از برداشتن مواد از روی اجاق هر انداره که مایلید کشک اضافه کنید تا همراه با بادمجان و سویا بجوشد ، سپس آنرا با گوشت کوب کاملا" بکوبید یا در مخلوط کن بریزید تا به حالت کش دار در آید ، پیاز و نعناع را همراه با کمی زعفران و کشک بریزید.
-------------------------------
حلیم
مواد لازم
گندم 500 گرم – برنج 2/1 پیمانه – گوشت گردن 250 گرم – سینه مرغ 1 عدد – نمک 1 قاشق غذاخوری – پیاز 1 عدد – دارچین و شکر برای تزیین کمی – خامه یا کره 100 گرم – شیر به میزان لازم

چگونگــــــی تهیــــه

ابتدا گندم و برنج را از شب قبل خیس کرده سپس آب آنرا عوض کرده روی حرارت ملایم قرار داده تا کاملا مغز گندم و برنج له شود و آب آن کشیده شود 0 گوشت گردن و سینه مرغ را با مقداری آب و 1 عدد پیاز روی حرارت قرار داده تا کاملا گوشت پخته شود و آب آن کشیده شود 0 استخوانهای گوشت را جدا کرده و به گندم پخته شده اضافه کرده مرتبا با گوشت کوب آنرا کوبیده و کم کم شیر اضافه می کنیم تا مقداری نرم شود نمک آنرا اندازه کرده و حرارت را ملایم کرده تا کاملا حلیم جاافتاده شود در آخر آنرا در ظرف ریخته می توان به آن خامه اضافه کرده یا کره آب کرده ریخته با دارچین و شکر آنرا تزیین نموده 0

---------------------------------
خور ش کلم
مواد لازم
گل کلم متوط نیم کیلو – سیب زمینی متوسط 3 عدد – اسفناج 1 کیلو – هویج متوسط 2 عدد – پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری – سیر 2 حبه – سس خردل 2 قاشق چایخوری – پنیر سفید خرد شده 100 گرم – ماست کم چرب 5/1 پیمانه – آرد سفید 2 قاشق غذاخوری – نمک و فلفل به میزان لازم – روغن زیتون 6 قاشق غذا خوری

گل کلم متوط نیم کیلو – سیب زمینی متوسط 3 عدد – اسفناج 1 کیلو – هویج متوسط 2 عدد – پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری – سیر 2 حبه – سس خردل 2 قاشق چایخوری – پنیر سفید خرد شده 100 گرم – ماست کم چرب 5/1 پیمانه – آرد سفید 2 قاشق غذاخوری – نمک و فلفل به میزان لازم – روغن زیتون 6 قاشق غذا خوری

گل کلم متوسط نیم کیلو - سیب زمینی متوسط 3 عدد - اسفناج 1 کیلو - هویج متوسط 2 عدد - پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری - سیر 2 حبه - سس خردل 2 قاشق قذاخوری - پنیر خرد شده 100 گرم - ماست کم چرب 5/1 پیمانه - آرد سفید 2 قاشق غذا خوری - نمک و فلفل به میزان لازم - روغن زیتون 6 قاشق غذا خوری
چگونگی تهیه
در یک ماهی تابه روغن زیتون را گرم می کنیم ، اسفناج خرد شده را کمی تفتمی دهیم در حدی که سبک شود 0 پنیر سفید ( توفو ) را خرد کرده به سبزیجات اضافه می کنیم 10 دقیقه اجازه می دهیم که سبک و نرم و پخته شوند در ظرفی ماست کم چرب و آرد سفید را خوب با چنگال می زنیم بعد سس خردل ، سیر خرد شده ،نمک و فلفل و پودر زنجبیل را ترکیب کرده و به سبزیجات اضافه می کنیم چند دقیقه زمان می دهیم تا خودش غلیظ شود و جا بیفتد 0 نکته : هویج و سیب زمینی را از قبل می توانید آب پز کنید بعد به خورش اضافه کنید 0 نکته : آب را جوش بیاورید کمی زرد چوبه اضافه کنید بعد گل کلم را به آن اضافه کنید چند دقیقه بعد آماده است 0
----------------------------------
خوراك زبان با سس قارچ
مواد لازم
زبان 1 عدد
سبزیجات ریشه ای مانند هویج ، پیاز و سیب زمینی 250 گرم
پودر زنجبیل به میزان لازم
قارچ 200 گرم
سویا سس 3 قاشق غذاخوری
آب مرغ 1 لیوان





چگونگی تهیه
زبان را پوست كنده و بدون حلقوم با سبزیجات بپزید سپس با سویا سس و پودر زنجبیل مزه دار كنید ، حلقه حلقه كنید به آرد ذرت آغشته كنید و سرخ كنید . در ظرفی قارچ را سرخ كرده آب مرغ ، سویا سس و آرد ذرت را با هم مخلوط كنید تا سس قارچ بدست آید . در هنگام سرو سس را روی زبانها ریخته سر میز بگذارید . نكات لازم : ترجیحاٌ از زبان گوساله استفاده شود . این مواد برای دو نفر در نظر گرفته شده است .
---------------------------------
خوراك گوشت
مواد لازم
گوشت 1/5 كیلو
پیاز یك عدد خلال شده
زنجبیل یك تكه كوچك
سیر 2 حبه
دارچین یك عدد چوب
برگ لیمو یك عدد
استارانیس یك عدد
زعفران 1/2 قاشق چایخوری
تخم گشنیز 1/2 قاشق چایخوری
پاپریكا 1/2 قاشق چایخوری
انار یك عدد
قیسی 1/2 پیمانه
خرما 1/2 پیمانه
به 1/2 پیمانه
گیشنیز یك عدد
آب سرد 2 پیمانه
چیلی ا عدد
چگونگی تهیه
داخل ماهی تا به كمی روغن ریخته ، پیاز را تفت دهید همراه با سیر و زنجبیل ، ادویه جات پودر شده را اضافه كنید. گوشت را به ماهی تا به اضافه كرده همراه با میوه جات ، نمك ، فلفل زده و همراه با آب سرد، بگذارید جا بیا فتد ، سپس در ظرف كشیده و سرو كنید.











طبقه بندی: آشپزخانه ایرانی + خلیجی ( المطبـخ الایرانی + الخلیجـــی )، 
نگارش در تاریخ یکشنبه 16 مرداد 1390 توسط سیدعبداللطیف صُبــاح الموسوی | نظرات ()
(تعداد کل صفحات:100)      ...   84   85   86   87   88   89   90   ...  

درباره وبلاگ
موضوعات
آخرین مطالب
جستجو
آرشیو مطالب
نظر سنجی
نظر شما در مورد وبلاگ من چیه؟






نویسندگان
پیوند ها
پیوند های روزانه
آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :


دانلود اهنگ

دانلود

دانلود رایگان

دانلود نرم افزار

دانلود فیلم

دانلود

شادزیست

قالب وبلاگ

لیمونات

شارژ ایرانسل

تک باکس

دانلود نرم افزار